第一百七十一章 小饭馆

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    连蔓儿没有开饭馆的经验,一切只能摸索着来。不过她,有些重要的事情,是要提前确定好的。

    “咱就卖早点吧。”连蔓儿道。五郎问的,正是需要确定的重要事情之一。

    而且,他们刚开始开小饭馆,最好是从简单的做起。当然,这并不代表他们以后不能扩大经营。

    “咱们的早点铺子,做啥卖好那?”连蔓儿道。

    只有迎合消费者的需求,才能赚到钱。他们要面对的消费者,目前来说,就是去山上做工的人群。连蔓儿回想着刚才在土地庙外和在镇上的所见所闻,来山上做工的大致可以分为两类人。

    另一类人就比较贫穷和节俭一些。他们尽可能地自带干粮,然后期望在好心的人家讨一碗热水喝。

    “要是这么说,那咱开早点铺子,不就没人来了?”连枝儿听了连蔓儿的分析,忍不住问道。

    毕竟是从皇上的国库里直接拨下来的钱,又是给沈皇后修工程,这监督工程的人里面就有沈家的人,他们这里又是沈家的地盘。所以在工钱上没人敢克扣,相反,在这里做工的条件很优容。皇家和沈家人要的都是排场,是造福乡里的口碑。

    这些人舍不得吃大米、白面,但肯定心里想吃。

    所谓三和面的馒头,就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面,蒸的馒头。这是张氏的发明(在连家是这样的,别人家也许也有这么吃的,连蔓儿表示她不),自从分家后,他们的条件一天天好起来,但还是不能顿顿大米、白面地吃。张氏就想到了这个法子,三和面的馒头,因为加入了白面,在外观和口感上都很引人的食欲,而且因为主要是黍米面和杂豆面,吃起来很管饱,适合重体力劳动者。

    “别人家没有卖,咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗不跳字。连蔓儿笑,“爹,要是你在山上做工,你是买咱这个馒头,还是去买镇上白面的馒头?”

    连守信、张氏、连枝儿、五郎和小七都很喜欢这种馒头。而来做工的绝大多数人,家境应该和他们差不多,只要价钱合适,他们会花钱买的。

    “光有馒头可不行,还得有汤。”连蔓儿道。

    “就用大骨头熬萝卜,要不就是大骨头熬酸菜。”连蔓儿将早就想好的主意说了出来。其实她在和小坛子的时候,首先想到的是开个卖汤粥的铺子,给那些自带干粮的人提供热汤、热粥。

    “我是这么想的,这汤咱卖的便宜点,就是不买咱家的馒头,光买汤,咱也卖给他。”连蔓儿道,这样可以慢慢地将客人引,带动店里的生意。

    “那咱这馒头和汤,都打算卖多少钱?”张氏提出一个新的问题。

    按张氏的说法,四斤面起码能够蒸出大约六斤半的馒头来。馒头也按张氏的做法,二两一个,每个馒头卖一文钱,那么四斤面大约可以赚十三文钱。

    大骨酸菜汤也是一样的。

    “每天再卖一锅稀饭,也是一文钱一碗。”连蔓儿算了算又道。一文钱一碗的稀饭,其实就是卖一个热乎劲和水份,将成本计算好,一锅也能赚十文钱。

    连蔓儿心里感叹,这么几文钱、几文钱的赚,和暴利的距离何止十万八千里。小生意不好做啊。他们这是靠勤劳吃饭、赚钱。

    一家人头挨着头... -->>
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